Ciao Pasticceri!! Mi rendo conto che sono 2 settimane che non posto nulla ma tra lo studio e questo caldo non ho proprio avuto il coraggio ne il tempo di aprire il forno. Scrivo questo post per informarvi...
Ciao Pasticceri!! Ho notato che ci sono un po' di lacune riguardo lo zucchero a velo ed ecco il perché di questo post. Vediamo innanzitutto cos'è lo zucchero a velo: Lo zucchero a velo, chiamato anche brevemente ZAV,...
Ciao Pasticceri!! Come vi avevo anticipato ho fatto un fresco esperimento, che devo dire essere riuscito davvero bene con mia grande soddisfazione. Sto parlando di Ghiaccioli alla frutta fatti in casa!! La voglia di fare questo esperimento è...
Ciao Pasticceri!! Oggi andiamo a vedere come eseguire la ricetta di un dolce molto versatile (impasto ottimo anche per i salati a mio parere). Questo è un impasto dalla cottura MOLTO delicata, perchè se viene sfornato troppo presto...
Ciao Pasticceri!! Oggi andiamo a vedere le quantità di colorante necessarie per ottenere le varie tonalità di colore. La guida la rubo spudoratamente da un libro che ho nella mia libreria più, che ho provato personalmente e che...
Ciao Pasticceri! Oggi parliamo di una delicatissima crema (una delle mie preferite a dire il vero) molto delicata e buona, stiamo parlando della Crema Chantilly. Questa è una tra le creme più usate in pasticceria per farcire e...
Ciao Dolcini! Oggi parliamo di un ingrediente fondamentale per dare libero sfogo alla nostra fantasia a pieno e senza freni: i Coloranti Alimentari! Cosa sono i Coloranti Alimentari? I Coloranti Alimentari sono veri e propri pigmenti (ovviamente commestibili)...
Cari dolcini, causa matrimonio non entrerò per una settimana. Quando tornerò parleremo di pasta di zucchero e bignè! Olèèèè!! Non sentite troppo la mia mancanza.. vi mando Baci, Caramelle e Cioccolatini!! Mi mancherete moltissimo!! A presto!! PS: Il...
Ciao Dolcini! Come già anticipato oggi vi sto per presentare la ricetta della torta che io ritengo sia tra le più classiche e buone che esistano, proprio per la sua semplicità ed è adattissima anche per le feste...
Ciao Dolcini! Oggi facciamo una torta molto facile e golosa: la Torta con Fragola e Crema alla Vaniglia! Vediamo come prepararla.. Ingredienti ...
Ciao Dolcini! Oggi mi era venuta voglia di qualcosa di fresco e poco laborioso, quindi ho fatto questo dolce al cucchiaio molto semplice, leggero ed economico, ottimo per mettere un bel punto esclamativo a fine pasto! Vediamo come...
Ciao Dolcini!! Come anticipato oggi vi darò la ricetta della crema alla vaniglia. Nella ricetta originale c'erano 9 gr di vanillina (cosa che io ho fatto) ma non ve la consiglio proprio!! Il risultato è stato una crema...
Ciao Dolcini!! Come già anticipato su Facebook ecco i fantastici biscotti al cocco ottimi per noi donne che siamo sempre a dieta, eccezionali per chi è intollerante al lattosio essendo senza burro e senza latte!! Sono talmente facili...
Ciao Dolcini!! Oggi vi darò la ricetta di un dolce al cocco, buonissimo e molto soffice, ottimo per la prima colazione! Vediamo come prepararla! Ingredienti ...
Ciao Dolcini!! Oggi andiamo a parlare dei Cupcake! Cosa sono i Cupcake? I Cupcake sono dei deliziosi e morbidi dolcetti di origine statunitense che vengono gustati al naturale o molto più frequentemente decorati con creme al burro, creme...
