Torta di Carote

Ciao a tutti!!

Cosa c'è di più salutare di una buonissima e leggerissima torta di carote per far fare una sana merenda ai vostri bambini o da gustare a colazione?
Oggi andremo a vedere proprio come fare la torta di carote per cui tutti coloro che l'hanno provata vanno pazzi!!

Ingredienti                                                                               

☆ 300 gr di Carote
☆ 1 Bustina di Lievito in polvere
☆ 300 gr di Farina 
☆ 40 gr Farina di Mandorle
☆ 170 gr di Zucchero 
☆ 90 gr di Olio di semi di girasole  
☆ 3 Uova 
☆ Aroma di vaniglia
☆ Zucchero a velo per guarnire

Preparazione                                                                            

1. Pulite e grattugiate le carote

2. Mettete in una ciotola lo zucchero, le uova e l'aroma di vaniglia e montatele con le fruste elettriche (o con la frusta a filo nella planetaria) fino ad ottenere un composto tendente al bianco liscio e omogeneo.

3. In un'altra ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete la farina di mandorle e le carote e amalgamate bene.

4. Aggiungete ora, nella ciotola con le carote, le uova montate, l'olio e mescolate accuratamente dal basso verso l'alto per evitare che la massa di uova smonti.

5. Imburrate e infarinate uno stampo rotondo e versate il composto.

6. Infornate a 180°C per circa 40 minuti e sfornate quando, tramite la prova dello stecchino, verificherete che il vostro fantastico dolce sia pronto.

7. Estraetelo dalla teglia solo quando si sarà raffreddato, spolverate con lo zucchero a velo e servite!

Semplice e Buonissimo!!!

Come sempre, provatelo e fatemi sapere che ne pensate! Sono certa che vi piacerà da matti!! ^^

Buon appetito!!!


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4 commenti

  1. La proverò! Intanto passa da me che ti aspetta un dono
    http://apertopercena.blogspot.it/2014/10/award-very-inspiring-blogger.html
    Un saluto
    Melassa ;)

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  2. Ti ringrazio moltissimo Melassa!! ^^
    Un abbraccio!

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  3. me la sono salvata!!! Sto elaborando un dolce con le carote e sto prendendo spunto da varie ricette ^_^ che bella questa torta sarà che amo le carote ma la mangerei tutta!

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  4. Grazie Ema!! è una delle mie preferite! ♥

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